Es erwarten Sie Gaumenfreuden, kreatives Kochen aus Leidenschaft, kulinarische Weltreisen für Sie und Ihre Gäste.
Ist es nicht schön, wenn Ihre Gäste ein ganz besonderes Fest erleben können? Gerne vollende ich ein bunt dekoriertes Essen vor den Augen Ihrer Gäste oder beziehe sie in das Aufschlagen einer Zabayone mit ein. Ein Essen wird festlicher, wenn der Koch die feinen und zum Teil außergewöhnlichen Köstlichkeiten vorstellt und präsentiert.
Hat Ihr Fest ein Motto? Ich habe großen Spaß daran, mich darauf einzulassen.
Möchten Sie ein frisch gekochtes, phantasivolles Büffet vorgeschlagen bekommen? Ich berate Sie gerne und schlage Ihnen schöne Gerichte vor.
Ich koche für kleinere Feste genauso gerne, wie für große Hochzeiten und große Empfänge. Ich kann Sie beliefern oder vor Ort die frisch gekochten Gaumenfreuden vollenden.
Sie können mich, an jedem ersten Freitag des Monats, in der Bioland Rosenschule Ruf zur kulinarischen Rosentafel besuchen. Genießen Sie ein mehrgängiges Bio Essen, präsentiert in traumhafter Kulisse von der Familie Ruf und mir. Melden Sie sich dazu bitte bei der Rosenschule Ruf an.
Hier finden auch sehr beliebte Rosen und Hagebutten Kochkurse statt.
Gerne gebe ich Ihnen, Ihren Gästen oder Ihren Mitarbeitern einen Kochkurs an einem Ort Ihrer Wall.
Rose is a rose is a rose is a rose
Gertrude Stein
Rose is a rose is a rose is a sauce
Alexander Möglich
„Oft“ schrieb einst Friedrich Nietzsche, entscheidet ein „einziger Bissen Nahrung, ob wir mit einem hohlen Auge oder hoffnungsreich in die Zukunft schauen“.
So könnte Ihr Buffet aussehen
Garnele und Rosen Perlen auf Guacamole, hausgetrocknete Tomate und Kartoffelstroh präsentiert auf dem Vorspeisen Löffel Kräuter Blüten Crêpe mit Meerrettich Lachs Füllung oder mit gegrillter Paprika, Parmesan, Kapern, Oliven und Pinienkernen Frisch gebackenes Focaccia Brot Tomaten Estragon Butter mit Schokolade Macadamia Butter mit Curry, Thymian und Orange Basilikum Limetten Butter Bunte Salatplatte mit essbaren Blüten, Melonen Kügelchen und Rosmarien Zitronen Croûtons Himbeer Rosen Vinaigrette Frankfurter Kräuter Joghurt Dressing Roastbeef Portweinsoße Hausgemachte Gnocchi mit Salbei oder Rosmarin Kartoffeln Frisches Gemüse der Saison Persischer Safran Reiskuchen "Tah Chin" mit Berberitzen und Pistazien Indisches Curry mit Hühnchen, Kokosmilch, frischem Gemüse und gerösteten Cashew Kernen ( auch vegan möglich ) Himbeer Limetten Sorbet präsentiert in der Blüteneisschale Zabayone vor und mit Ihren Gästen aufgeschlagen
Der Philosoph Heraklit soll zu seinen Gästen, die diesen unerwartet am Küchenofen antrafen, die überraschenden Worte gesagt haben: „Kommt nur herein, auch hier sind Götter“
Gebeizter Lachs mit Rosen Perlen und Safran Mayonnaise Macadamia Butter mit Thymian und Orange, Tomaten Estragon Butter mit Schokolade und Basilikum Limetten Butter Frisch gebackenes Brot ist für mich der Inbegriff von Gastlichkeit Frisch gebackenes Focaccia
